Нитритная соль 25кг
40,00 €Придает мясу красновато-розовый цвет и продлевает срок хранения продуктов.
Картофельный крахмал 25кг
43,00 €Картофельный крахмал используется в качестве загустителя для соусов, киселей, пудингов и других блюд, а также в выпечке (бисквитное тесто, торт из картофельной муки).
Toiduainete tehnoloogia kõrgkooliõpik SALE
Первоначальная цена составляла 75,00 €.65,00 €Текущая цена: 65,00 €.Raamat on mõeldud toiduainete tehnoloogia alaste baasteadmiste omandamiseks ja võtab kokku toiduainete tootmise tehnoloogiad Eestis.
The Dry Aging Bible
85,00 €Библия сухого вызревания сделает вас профессионалом, а профессионалов в области мяса — еще более креативными. На более чем 300 страницах вы узнаете все о переработке мяса, птицы, ветчины, колбасы, сыра и даже рыбы в холодильнике для сухого вызревания DRY AGER®.
Книга на английском языке.
