The Dry Aging Bible raamat
85,00 €Dry Aging Bible muudab teid professionaaliks ja lihaprofid veelgi loomingulisemaks. Selle enam kui 300 leheküljelt saate teada kõike DRY AGER® kuivlaagerdus liha, linnuliha, singi, vorsti, juustu ja isegi kala täiustamise kohta.
Raamat on inglise keeles.
Kartulitärklis 25kg
43,00 €Kartulitärklist kasutatakse kastmete, kissellide, pudingite ja muude toitude paksendajana, aga ka küpsetistes (biskviittaignas, kartulijahutordis).
Kuivatatud roosi kroonlehed 200g
33,00 €Kuivatatud roosi kroonlehed sobivad erinevate roogade kaunistamiseks.
Stabilisaator Grindsted PF 315 Creamline 1kg
32,00 €Sobib dessertide, pudingite valmistamiseks. Stabilisaator-paksendaja sobib kasutada nii kuumtöödeldud toodetes nii kuumvillituna kui ka külmvillituna.
Lihavalk VEPRO-GEL 100 PC 2kg
26,50 €Allergeenivabal valgul on suurepärane vee ja rasvade sidumisvõime, mis aitab kaasa üldisele valmistoote tekstuur. Neutraalse maitse tõttu saab seda kasutada paljudes erinevates emulgeeritud lihades funktsionaalsete ja analüütiliste omaduste tõttu.
Karrageen Grindsted Meatline 1765 1kg
25,00 €Karrageen sobib erinevate lihatoodete paksendamiseks (seob vett ja parandab tekstuuri ning lõigatavust).
Rohelisepipra ekstrakt GREEN PEPPER ECONOMY 1kg
25,00 €Rohelise pipramaitse, mida kasutatakse erinevates lihatoodetes ja kastmetes.
Must terapipar 1kg
25,00 €Musta pipraga maitsestatakse nii külmi kui ka sooje liha-, kala-, köögivilja-, seene- ja munatoite. Ta kuulub marinaadide ja kuivade vürtsisegude koostisesse.
Maitseainesegu vorstidele PURELINE ALPINI 1kg
24,00 €Kasutatakse toorvorstide, grillvorstide ning suitsuvorstide valmistamiseks.
