Защитная закваска HOLDBAC YM-C LYO 100 DCU SALE
Первоначальная цена составляла 27,50 €.18,50 €Текущая цена: 18,50 €.Цена снижена в связи со сроком реализации, все продукты запечатаны и не вскрыты!
Является специально отобранной, многовидовой лиофилизированной порошкообразной закваской, которую непосредственно добавляют в продукт вместе с подкисляющей закваской.
Закваска CHOOZIT EYES2 LYO 2 D
18,50 €Закваска для приготовления полутвердых и твердых сыров. Закваска на 100% состоит из Propionibacterium freudenreichii ssp. Shermanii, которые используются для приготовления швейцарских сыров, а также сыров с крупными глазками. Культура способствует образованию характерных отверстий, а также формированию вкуса. Пропионовая кислота и CO2 производятся путем сбраживания молочной кислоты, вырабатываемой микроорганизмами Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus в сырах швейцарского типа.
Закваска Danisco VEGE 033 LYO 200 DCU
26,50 €Закваска термофильных молочнокислых бактерий для ферментированных продуктов на растительной основе. Лиофилизированная порошковая закваска для непосредственного добавления в продукт.
Закваска Danisco VEGE 053 LYO 200 DCU
28,50 €Закваска термофильных молочнокислых бактерий для ферментированных продуктов на растительной основе. Лиофилизированная порошковая закваска для непосредственного добавления в продукт.
Сычужный фермент Marzyme MT 2200
47,00 €Marzyme представляет собой сычужный фермент, продуцируемый очищенной культурой Rhizomucor miehei . Marzyme MT 2200 (2200 IMCU/g (International Milk Clotting Units — Международная молокосвертывающая единица)) относится к сычужным ферментам микробиологического происхождения.
