Kultūra GEO 17 LYO 2 D

Name: Kultūra GEO 17 LYO 2 D
SKU: IDC0156
Availability: InStock

6,00 €

Kultūra GEO 17 LYO 2 D fermentētu piena produktu – mīksto sieru ražošanai – Kamambērs, Brī siers. Nogatavināšanas/nogatavināšanas kultūra, kas sastāv no Geotrichum candidum. Geotrichum candidum ļoti ātri iesūcas siera virsmā (vispirms) un sinerģiski iedarbojas uz Penicillium candidum implantāciju (ar raugu). Kultūra ir liofilizēts pulveris.

In stock

Pievienot vēlmju sarakstam

Pievienot salīdzināšanai

SKU: IDC0156 Categories: Skābais, Siers

Description
Additional information

Sastāvā: Geotrichum candidum

Lietošana: Ieteicamā deva:

Kamambērs 2 devas / 1000 l piena mucā

Brī 2 devas / 1000 l piena mucā

Zilais siers ar baltu virsmu 1–2 devas / 1000 l piena mucā

Norādītais inokulācijas daudzums jāuzskata par vadlīnijām.

Lietošanas pamācība: Pirms atvēršanas dezinficējiet paciņu ar atbilstošu dezinfekcijas līdzekli (ja nepieciešams, nosusiniet ar papīra dvieli, lai novērstu salipšanu ap paciņas atveri). Pēc paciņas atvēršanas pievienojiet kultūru tieši pasterizētajam maisījumam. Kratiet apmēram 30 minūtes ar mazu ātrumu.

Uzglabāšana: 12 mēneši no ražošanas datuma <= -18°C. Liofilizētās kultūras uzglabāšana istabas temperatūrā ne ilgāk kā 2 nedēļas neietekmē kultūras aktivitāti un derīguma termiņu. Pēc piegādes kultūra jāuzglabā <= -18°C temperatūrā.

Izgatavots: Danisco France

Halal un Kosher sertifikāts