Hapate CHOOZIT EYES2 LYO 2 D

18,00 

Hapate puolikovien ja kovien juustojen valmistukseen.  Hapate on 100 % Propionibacterium freudenreichii ssp. Shermanii, jota käytetään sveitsiläistyyppisten isoreikäisten juustojen valmistukseen. Hapate saa aikaan juustolle ominaiset reiät ja maun. Propioonihappo ja CO2 saadaan maitohaposta, jota saadaan fermentoimalla ensisijaisesti Streptococcus thermophiluse ja Lactobacillus bulgaricuse  hapatteiden vaikutuksesta sveitsiläistyyppisessä juustoissa.

Lisätietoja antaa myyntipäällikkö Kristi Pärn +372 517 4056 tai kristi.parn@veikand.ee

Varastossa

Tuotetunnus (SKU): IDC0212 Osastot: ,

Sisältää: Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii.

Käyttö: Suositeltu annostus:

Kovat juustot / Emmental /Baby Swiss: 0,02 – 0,2 D / 100 l maitoa

Amerikkalaiset sveitsiläistyyppiset juustot: 0,01 – 0,02 D / 100 l maitoa

Puolikovat Maasdammermaiset juustot (nopeasti valmistuvat isoreikäiset juustot: 0,1 – 0,3 D / 100 l maitoa

*Annosmäärät ovat suosituksia. Käytettävä määrä riippuu käytettävästä teknologiasta, tuotteen rasvaisuudesta ja tavoitelluista lopputuotteen ominaisuuksista.

Käyttöohje: Desinfioi pakkaus desinfiointiaineella ennen pakkauksen avaamista (kuivaa tarvittaessa). Lisää säilöntähapate suoraan avatusta pakkauksesta yhdessä hapatushapatteen kanssa pastöroituun ja hapatusta varten sopivan lämpöiseen maitoon. Sekoita hitaasti ~5-10 minuuttia.

Säilytys: Lyofilisoitujen hapatteiden säilyttäminen huoneenlämmössä enintään kaksi viikkoa ei vaikuta parasta ennen -päiväykseen.

Säilytetään 12 kuukautta valmistuspäivästä – 18 °C saapumisen jälkeen

Valmistettu: Danisco Niebüll, Saksa

Halal- ja koshersertifioitu

Paino 0,030 kg (kilogramma)
Mitat 20 × 15 × 0,5 cm (senttimetri)