Закваска CHOOZIT EYES2 LYO 2 D
18,00 €Закваска для приготовления полутвердых и твердых сыров. Закваска на 100% состоит из Propionibacterium freudenreichii ssp. Shermanii, которые используются для приготовления швейцарских сыров, а также сыров с крупными глазками. Культура способствует образованию характерных отверстий, а также формированию вкуса. Пропионовая кислота и CO2 производятся путем сбраживания молочной кислоты, вырабатываемой микроорганизмами Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus в сырах швейцарского типа.
Закваска CHOOZIT Kefir DC LYO 1000 L
18,00 €Закваска для приготовления кефира, содержащая микрофлору кефирных грибков. Лиофилизированная порошковая закваска для непосредственного добавления в продукт.
Закваска CHOOZIT MA 14 LYO 50 DCU
10,00 €Гомоферментативная закваска мезофильных молочнокислых бактерий для производства кисломолочных продуктов. Лиофилизированная порошковая закваска для непосредственного добавления в продукт.
Закваска YO-MIX 495 LYO 100 DCU
13,00 €Культура термофильных молочнокислых бактерий для изготовления йогурта и кисломолочных продуктов. Лиофилизированная порошковая закваска для непосредственного добавления в продукт.
Защитная закваска HOLDBAC LC LYO 100 DCU
11,00 €Является специально отобранной, одновидовой лиофилизированной порошкообразной закваской, которую непосредственно добавляют в продукт вместе с подкисляющей закваской.
Защитная закваска HOLDBAC YM-B LYO 100 DCU
15,50 €Является специально отобранной, одновидовой лиофилизированной порошкообразной закваской, которую непосредственно добавляют в продукт вместе с подкисляющей закваской.
