Нитритная соль 1кг
3,50 €Нитритная соль используется в мясных продуктах, консервах, колбасах в качестве консерванта и для сохранения красного цвета мяса.
Фосфат пищевой CARFOSEL 1000-i 1кг
6,00 €Триполифосфат натрия
Фосфатная смесь для улучшения водоудерживающей способности мяса в копченых и полукопченых колбасах.
Желатин пищевой 1кг
14,00 €Желатин представляет собой вещество без вкуса и запаха, используемое для загущения или желирования различных пищевых продуктов (например, кремов для тортов, желе, холодца, различных сладких и соленых заливных).
Крахмал кукурузный модифицированный 1кг 06748
6,00 €Подходит для приготовления супов, соусов, десертов, варенья, йогуртов, замороженных продуктов/ягод.
Нитритная соль 25кг
40,00 €Придает мясу красновато-розовый цвет и продлевает срок хранения продуктов.
Мясной белок VEPRO-GEL 100 PC 2кг
26,50 €Белок не содержит аллергены, имеет отличную влаго- и жиросвязывающую способность, которая положительно влияет на текстуру готовой продукции в целом. Благодаря нейтральному вкусу, а также функциональным и аналитическим свойствам его можно использовать в различных эмульгированных мясных продуктах.
Крахмал кукурузный модифицированный 1кг 06205
6,00 €Подходит для приготовления супов, соусов, десертов, варенья, йогуртов, замороженных продуктов/ягод.
Каррагинан Grindsted Meatline 1765 1кг
25,00 €Каррагинан подходит для загущения различных мясных продуктов (связывает воду, улучшает текстуру и упрощает разделку).
