Nordwise hapanruisleivän leivonnan aloituspakkaus 7g

Composition: kuivahiiva Saccharomyces cerevisiae, maitohappobakteeri Lactobacillus plantarumTAK59

Quantity in group packaging: 10 pcs

1 hapantaikina-alkupala tekee 1 leivän hapantaikinaleipää (~740g).

Instructions: Yhden leivän (~ 850 g) valmistus:
1. Lisää kulhoon 500 ml haaleaa vettä, 200 g ruisjauhoa ja paketti hapatejauhetta ja sekoita huolellisesti.
2. Peitä kulho puhtaalla pellavapyyhkeellä ja anna seoksen käydä 10-12 h huoneenlämmössä.
3. Lisää fermentoituun taikinaan 50 g sokeria, 10 g suolaa ja pussi kuivahiivaa, jotta taikina kohoaa. Lisää lopuksi 250 g ruisjauhoa ja muut halutut lisäaineet.
4. Kaada taikina leipävuokaan, joka on joko voideltu voilla tai peitetty leivinpaperilla. Tee sormilla muutama reikä arvioimaan taikinan kohoamista (reikien pitäisi kadota taikinan kohoamisen yhteydessä).
5. Peitä leipävuoka liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä tunnin ajan.
6. Voitele leipätaikinan pinta vedellä, jotta kuori ei riko paistamisen aikana.
7. Kuumenna uuni 220 °C:seen ja paista 20 minuuttia, alenna sitten lämpö 180 °C:seen ja paista vielä 60 minuuttia.
8. Anna leivän jäähtyä pyyhkeen alle. Kosteuden säilyttämiseksi sivele leipää hieman vedellä tai voitele se vedellä.

Storage: Store at + 2… + 6 ° C in the original package. Allowed to be kept at room temperature for up to 72 hours.

Produced by: BioCC OÜ

OHJEET LÖYDÄT TÄÄLTÄ!