Магазин
Щепа ольховая для копчения 7-12мм 60л
15,50 €Щепа для копчения (из ольхи) высушенная и отсортированная.
Смесь приправ для мясных продуктов PAMPA 1кг
17,50 €Перечная смесь для заправки мясных блюд (котлеты, стейки, гриль-колбаски, консервы).
Куттер TQ8A
4979,50 €Куттер является подходящим инструментом для измельчения мяса, рыбы, овощей, орехов, сыра, приготовления пюреобразных продуктов, например, пюре и соусов. Изделие оснащено широкодонной чашей, где размещены ножи и скребки, которые одновременно перемешивают и измельчают продукты.
Пресс для гамбургеров Maxima Ø100мм
131,50 €Пресс для гамбургеров Maxima Ø 100 мм сделан из алюминия и нержавеющей стали. Пресс можно использовать для мяса, рыбы и овощей.
Пистолет для посолочного инъектора для ветчины SU3525
127,50 €Примечание! В комплекте только пистолет. В комплекте нет контейнера.
Коллагеновая оболочка Fibran 40 darksmoke RTU
13,50 €Дымопроницаемая коллагеновая оболочка для изготовления салями, полукопченых и сырокопченых колбас.
Закваска CHOOZIT MA 4001 LYO 5 DCU
6,00 €Гетероферментативная закваска мезофильных молочнокислых бактерий для производства кисломолочных продуктов. Лиофилизированная порошковая закваска для непосредственного добавления в продукт.
Сычужный фермент Marzyme MT 2200
47,00 €Marzyme представляет собой сычужный фермент, продуцируемый очищенной культурой Rhizomucor miehei . Marzyme MT 2200 (2200 IMCU/g (International Milk Clotting Units — Международная молокосвертывающая единица)) относится к сычужным ферментам микробиологического происхождения.
Комплект Sous Vide Cooker IDROCHEF 316
1423,00 €Метод sous vide подразумевает приготовление пищи в вакуумной упаковке на водяной бане с точно регулируемой температурой. При таком приготовлении продлевается срок хранения продукта, а вкус и консистенция остаются неизменными. Сохраняются витамины, питательные вещества и минеральные соли.
