Пистолет для посолочного инъектора для ветчины SU3525
125,00 €Примечание! В комплекте только пистолет. В комплекте нет контейнера.
Коллагеновая оболочка Fibran 40 darksmoke RTU
13,00 €Дымопроницаемая коллагеновая оболочка для изготовления салями, полукопченых и сырокопченых колбас.
Закваска CHOOZIT MA 4001 LYO 5 DCU
5,50 €Гетероферментативная закваска мезофильных молочнокислых бактерий для производства кисломолочных продуктов. Лиофилизированная порошковая закваска для непосредственного добавления в продукт.
Сычужный фермент Marzyme MT 2200
46,00 €Marzyme представляет собой сычужный фермент, продуцируемый очищенной культурой Rhizomucor miehei . Marzyme MT 2200 (2200 IMCU/g (International Milk Clotting Units — Международная молокосвертывающая единица)) относится к сычужным ферментам микробиологического происхождения.
Комплект Sous Vide Cooker IDROCHEF 316
1400,00 €Метод sous vide подразумевает приготовление пищи в вакуумной упаковке на водяной бане с точно регулируемой температурой. При таком приготовлении продлевается срок хранения продукта, а вкус и консистенция остаются неизменными. Сохраняются витамины, питательные вещества и минеральные соли.
Смесь приправ для кровяной колбасы THÜRINGER ROTGOLD 1кг
19,00 €Для приготовления кровяных колбас, гриль-колбасок и жареных колбас.
Мясорубка TC22I Deluxe
799,00 €Для измельчения рубленого мяса при производстве колбас. Подходит для охотников и колбасников-любителей.
Смесь приправ PURELINE SALAMI BASIC 1кг
13,00 €Подходит для приготовления салями и полукопченых колбас.
