Магазин
Вакуумные пакеты для сухого вызревания 300×600мм Tublin®10
19,00 €Пакеты, предназначенные для вызревания сырого мяса.
Смесь приправ для фарша HACKFLEISCH MIX 300г
4,50 €Смесь специй и панировочных сухарей для приготовления котлет и других изделий из мясного фарша.
Закваска CHOOZIT EYES2 LYO 2 D
18,50 €Закваска для приготовления полутвердых и твердых сыров. Закваска на 100% состоит из Propionibacterium freudenreichii ssp. Shermanii, которые используются для приготовления швейцарских сыров, а также сыров с крупными глазками. Культура способствует образованию характерных отверстий, а также формированию вкуса. Пропионовая кислота и CO2 производятся путем сбраживания молочной кислоты, вырабатываемой микроорганизмами Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus в сырах швейцарского типа.
Закваска CHOOZIT Kefir DC LYO 1000 L
18,50 €Закваска для приготовления кефира, содержащая микрофлору кефирных грибков. Лиофилизированная порошковая закваска для непосредственного добавления в продукт.
Сычужный фермент Marzyme MT 2200
47,00 €Marzyme представляет собой сычужный фермент, продуцируемый очищенной культурой Rhizomucor miehei . Marzyme MT 2200 (2200 IMCU/g (International Milk Clotting Units — Международная молокосвертывающая единица)) относится к сычужным ферментам микробиологического происхождения.
Измельченные сушеные яблоки 500г
9,00 €Отличный продукт для ароматизации различных десертов, овощных и мясных блюд.
