300x600mm sausās novecošanas maisiņi Tublin®10

Daudzums: 5 gab

Izmērs: 300 x 600 mm

Uzglabāt vēsā (11-25°C), sausā un tumšā vietā

Ražots: Dānija

Ražotājs: Tub-Ex ApS

INSTRUKCIJAS:

Pildījums: uzpildiet maigi. Izvairieties no augsta uzpildes spiediena.

Pirms smēķēšanas nosusiniet.

Uzglabāšana: tumšā vietā, zem 25°C un 75% RH.

Tam ir ierobežots kalpošanas laiks, un tas jāizlieto viena gada laikā no izgatavošanas datuma. Rekvizīti var mainīties, ja to glabāsiet ilgāku laiku.

Kā lietot maisiņu Tub-Ex Tublin® 10:

Izvēlieties griezumu, piemēram, atkaulotu jostasvietu vai ribu, un ievietojiet to maisā.

Izmantojiet snorkel tipa vai kameras tipa vakuuma karstuma blīvētāju, lai izvilktu gaisu no maisa un noslēgtu maisu.

Ir nepieciešams tikai neliels vakuums, lai nodrošinātu gaļas saskari ar Tublin maisu.

Uzmanīgi novietojiet gaļu Tublin® 10 maisiņā uz režģa labi vēdināmā dzesētājā (lai novecojušajai gaļai ap to ir jābūt labai gaisa plūsmai, lai tā būtu pienācīgi novecojusi).

Vislabāk ir likt gaļas pusi uz leju un tauku pusi uz augšu.

Pirmajā nedēļā starp gaļu un maisiņu veidosies saite, un gaļas krāsa kļūs tumšāka.

Gaļai jābūt izturētai vismaz 21 dienu. Šajā laikā tas zaudēs apmēram 10 % svara. Ieteicamais novecošanas laiks ir 28 dienas. Ja gaļa tiek izturēta ilgāk (vairāk nekā 35 dienas), tā ir pilnībā ēdama, taču ar laiku zaudē savu sulīgumu un garšas īpašības kļūst raksturīgas sālītai gaļai.

Pēc vēlamā nogatavināšanas perioda beigām gaļu var izņemt no maisa un pirms sagriešanas steikos ir jāapgriež ārējā sacietējusī virsma.