Наши партнеры:
KOHAD TÄIS! Poolsuitsuvorsti valmistamise koolitus 04.03.2025
над
Когда: 04. märts 2025
Где: Välja 7, Pärnu 80010
70,00 €
Koolituse viivad läbi tehnoloogid Liina Raja ja Virgo Loide. Koolitus toimub eesti keeles.
Нет в наличии
Email when stock available
Päevakava on järgmine:
| 09.00 — 09.15 | Kogunemine, hommikukohv |
| 09.20 | Ohutustehnikaalane instrueerimine |
| 09.40 | Retseptuuri koostamine |
| 10.00 | Praktilised tööd laboris |
| Liha peenestamine | |
| Maitseainete kaalumine vastavalt retseptuurile | |
| Vorstimassi segamine | |
| Vorstimassi pritsimine ja klipsimine | |
| Vorstilattide keppidele asetamine | |
| 12.00 — … | Poolsuitsuvorstide kuumtöötlemine |
| 12.30 — 13.00 | Kohvipaus |
| 13.00 — 14.30 | PSV valmistamise teooria, teoreetilised küsimused, vastused (seadmed, kestad, maitseained) |
| 14.30 — 15.30 | Soojade vorstide degusteerimine (orienteeruv lõpuaeg kujuneb vastavalt praktilise töö pikkusele) |
