Yhteistyökumppanimme:
Hapate GEO 17 LYO 2 D
6,00 €
Hapate GEO 17 LYO 2 D fermentoitujen maitotuotteiden – pehmeiden juustojen tuotantoon – camembert, brie-juusto. Kypsytysviljelmä, joka koostuu Geotrichum candidum -sienestä. Geotrichum candidum kiinnittyy erittäin nopeasti juuston pintaan (ensin) ja sillä on synergistinen vaikutus Penicillium candidum -sienen kiinnittymiseen (hiivan kanssa). Hapate on pakastekuivattua jauhetta.
Varastossa
Sisältää: Geotrichum candidum
Käyttö: Suositeltu annostus:
Camembert 2 annosta / 1000 l maitoa
Brie 2 annosta / 1000 l maitoa
Sinihomejuusto valkoisella pinnalla 1–2 annosta / 1000 l maitoa
Ilmoitetut rokotusmäärät ovat suuntaa antavia.
Käyttöohje: Desinfioi pussi sopivalla desinfiointiaineella ennen avaamista (kuivaa tarvittaessa talouspaperilla, jotta pussin suuaukon ympärille ei muodostu paakkuuntumista). Kun pussi on avattu, lisää viljelmä suoraan pastöroituun seokseen. Sekoita noin 30 minuuttia alhaisella nopeudella.
Säilytys: 12 kuukautta valmistuspäivästä <= -18 °C. Kylmäkuivattu viljelmä säilyy huoneenlämmössä enintään 2 viikkoa. Tämä ei vaikuta viljelmän aktiivisuuteen eikä säilyvyyteen. Toimituksen jälkeen säilytä viljelmää <= -18 °C:ssa.
Valmistettu: Danisco France
Halal- ja koshersertifioitu
| Paino | 0,020 kg (kilogramma) |
|---|---|
| Mitat | 13 × 9 × 0,5 cm (senttimetri) |
Aiheeseen liittyvät tuotteet
Hapate CHOOZIT EYES2 LYO 2 D
18,00 €
Hapate HOLDBAC LC LYO 100 DCU
11,00 €
