Laitteet

Kätevä, toimintavarma ja kestävä pyöreä ja yläosasta lasinen pakastin sopii tuotteiden säilyttämiseen ja järjestelyyn. Staattinen jäähdytysjärjestelmä ja kahvallinen lasikehys sekä tilanjakaja sekä myös kolme pyörää tekevät HN 80 -pakastimesta todella helposti liikuteltavan.

Sous vide kypsentää tyhjiöpakatun ruoan vesihauteessa tarkasti säädetyssä ja tasaisessa lämpötilassa. Näin ruoan säilyvät pitenee eikä maku tai koostumus muutu. Myös vitamiinit, ravintoaineet ja mineraalisuolat säilyvät.

Ammattikäyttöön tarkoitetun lihaleikkurin runko on lujaa alumiinia ja leikkurissa on karkaistu ruostumaton terästerä, jonka halkaisija on 250 mm. Viipalointi- ja siivutuslaite on erittäin hiljainen ja sopii siksi käytettäväksi myös asiakastiloissa.